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El verdadero costo de una hamburguesa

¿Cual es el verdadero costo de una hamburguesa en un local comercial?

$30.00
$5.00
$300.00

Pues de acuerdo a Umair Haque en su libro "El Nuevo Manifiesto Capitalista" el verdadero costo se acerca a los $300.00.

Déjame explicar.

Muchos procesos industriales provocan danos que afectan a la sociedad y al medio ambiente e incluso generan costos que tendrán que asumir las generaciones futuras. El problema es que el sistema contable capitalista no ve como un pasivo los daños que generan sus procesos industriales, e históricamente los han trasladado impunemente a las personas, a la sociedad, al medio ambiente y a las generaciones futuras.

Y es por eso que cuando leí en este libro el ejemplo del verdadero costo de una hamburguesa me encantó y de inmediatamente lo quise compartir contigo. Y lo padre es que no es privativo a la industria alimenticia sino que este mismo análisis también es aplicable a la industria financiera y automotriz, al igual que a casi toda la actividad humana que se ha centrado en explotar al máximo el retorno de la inversión.

Entonces regresando a nuestro ejemplo:

Si tomamos todos los costos ocultos de una hamburguesa de $30.00 su verdadero costo económico pudiese estar mucho más cerca de los $300.00 ¿Por qué? Veamos cuales son los costos ocultos de esa hamburguesa al medio ambiente y a la salud.

Como dice el autor: no me tomes a mal. Yo aprecio tanto como tú una deliciosa y jugosa hamburguesa. Sin embargo, ha sido demostrado que este tipo de comida contribuye a lo obesidad en parte por la grasa y en parte por la generosa cantidad de glutamato monosódico que muchas empresas le añaden a todo tipo de comida rápida y que provoca que se le abra el apetito al comensal y que este ya no quiera dejar de comer.

Específicamente, algunos estudios clínico han encontrado que al añadirle glutamato a un platillo esta substancia "mágica" puede aumentar el apetito del comensal en hasta un 40%. Hummm, a la mejor es por eso que se me antoja tanto esa hamburguesa...

Imagínate en un mundo de feroz competencia comercial el deleite del mercadólogo al encontrar un ingrediente como este que pudiese incrementar rápidamente el retorno de la inversión. Parecía la panacea. Con este ingrediente "milagroso" se disparaba el consumo, se generaban más ventas, y crecían los bonos para los ejecutivos y la utilidad para accionistas.

La pregunta que no se hicieron estas empresas y que es el motivo de este análisis es ¿Cuál es el costo futuro que estamos trasladando a la humanidad y que tendrá que asumir la sociedad y los sistemas de salud por que unos cuantos vivos quisieron salirse la suya? Que les parece $100.00.

Ahora, hablemos del medio ambiente. De las vacas, de los locales y de los empaques. El Profesor James E. McWilliams de la Universidad de Yale estima que si el agua no fuese subsidiada en los estados centrales de la Unión Americana, una libra de carne molida de res valdría unos $35.00 dólares. Y no nos olvidemos del metano que genera el excremento vacuno, que es uno de los principales gases del efecto invernadero que produce el calentamiento global. Específicamente el metano es 72 veces más potente que el dióxido de carbón. Y si esto fuese poco hay que sumarle el dióxido de carbón que producen los camiones que transportan la res al rastro y de ahí a la restaurante, aunado a la contaminación que se produce al cocinar la hamburguesa en el local. Y no hay que olvidar los empaques que también contaminan, Etc. Etc. Etc.¿Qué te gusta como el costo de estos factores que estamos trasladando a la gente, a la sociedad, al medio ambiente y a las generaciones futuras? ¿Otros $200.00 o más?

Ves como con este sencillo análisis es fácil llegar a los $300.00.

Y como dice el autor; no creas que estoy atacando a la industria alimenticia. Si hacemos este mismo análisis con la industria financiera esta tampoco se salva. Imagínate los intereses leoninos que nos cobran, que en vez de ayudar a la gente a construir un patrimonio están produciendo más pobres. Y no me echen a andar. Por que que podemos decir de los Hummers que ocupan dos carriles y consumen gasolina a más no poder; realmente en un mundo en el que se requiere más coherencia son un homenaje a lo grande, contaminante y absurdo.

Lo que pasa es que el modelo industrial fue fundamentado sobre un principio miope. El ser humano se vio como el gran cazador en medio de una inmenso llano que poseía una reserva inagotable de presas. Y las empresas fueron creadas para salir a cazar utilidades en forma cada vez más eficiente.

Sin embargo, desde hace 50 años el modelo se viene agotando ofreciendo cada vez menor retornos sobre la inversión lo cual ha provocado táctica cada vez más extremas por parte de la vieja guardia.

Hoy nos percatamos que el mundo no es realmente un campo inagotable de premios para el ser humano. Más bien la tierra es como una pequeña arca, frágil y abarrotada en medio del inmenso océano. Tiene recurso finitos y hay que ser muy cuidadosos de como los utilizamos por que si calculamos mal pueden haber consecuencia desastrosas.

Ha llegado el momento que cada uno de nosotros nos visualicemos como el capitán de esta delicada arca y que nos demos cuenta que los recursos que tenemos en ella no son valiosos, sino invaluables. Necesitamos reinventar el modelo y empezar por dejar de hacer daño a los árboles, a los pájaros y a los peces. A los ríos, a los mares y a las entrañas de la tierra y a los animales y a los otros seres humanos.

Necesitamos construir un nuevo modelo que sea viable y eso sólo será posible si las empresas entienden, enfrentan y resuelven el daño económico que están haciendo. Se trata de enfocarse en crear bienes y servicios que ofrecen auténtico valor desde una verdadera óptica humana.

El consumidor es sabio y cada vez más está premiando a las empresas que asumen su responsabilidad con la gente, las comunidades, la sociedad, el planeta y las generaciones futuras.

Si eres empresario te invito a abrir los ojos y a reflexionar sobre los costos ocultos que señala este caso. Asume tu responsabilidad y empecemos a saldar entre todos la deuda que hemos adquirido con los que hemos afectado.

Al igual si eres consumidor te invito a votar con tu cartera. Piensa bien en los bienes y servicios que estás comprando y las empresas a las que se los compras. Premia a las coherentes y castiga a las insensatas.

Si cada uno de nosotros hacemos nuestra parte lograremos una profunda transformación de la economía y le daremos viabilidad a las empresas, a la sociedad, al planeta y a las generaciones futuras.

¿Te apuntas?

Aquí puedes escuchar el programa transmitido el 30 de noviembre 2011 en el noticiero de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez en Radio Red.

Publicado por Mac Kroupensky el 17th January, 2012 | Comentarios | Trackbacks | Permalink
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La Fundación del Empresariado Chihuahuense (FECHAC)

El otro día estuve en Chihuahua y escuché al Ing. Eduardo Touché hablar del caso de la fundación que preside y pensé: ¡Este es un caso de éxito que esta transformando a Chihuahua y si se extiende puede ayudar a transformar a México! Por lo tanto lo invite al programa para que lo pudieses escuchar.

Aquí está el audio del programa y algunas reflexiones sobre La Fundación del Empresariado Chihuahuense (FECHAC) el único proyecto social en el mundo proveniente de un impuesto solicitado por el mismo sector empresarial.

¡Me escuchaste bien! Nace la idea cuando una lluvia torrencial le pega a la ciudad de Chihuahua en 1990 y un grupo de empresarios se preguntan que hacemos para co-ayudar al gobierno para enfrentar la crisis y se les ocurre solicitarle al gobierno ponerles una sobre tasa al impuesto sobre nóminas. Su visión era así poder generar recursos que ellos pudiesen manejar para apoyar a la ciudadanía que había perdido sus casas y bienes materiales.

El gobierno estuvo de acuerdo y se legisló a favor.

Al poco tiempo se dieron cuenta los empresarios que podría ir más lejos que simplemente restituir las casas y menajes de casas e integraron un fideicomiso para manejar la sobre tasa recaudada por el gobierno por ellos con la presencia de autoridades y sociedad civil. Finalmente, en 1996 se crea la A.C. FECHAC para poder desarrollar programas con los fondos del fideicomiso.

A lo largo de los últimos 15 años FECHAC ha demostrado que es posible crear y operar exitosamente un modelo de responsabilidad social compartida en la cual participa tanto el gobierno como el empresario y la sociedad civil.

Déjame date algunos datos relevantes:

Por ejemplo de cada peso que se entra a FECHAC, esta le regresa a la sociedad $1.27 después de los gastos de administración que son sólo del 9%. Esto lo logra gracias a apoyos de programas de donativos por proporción, alianzas con otras instituciones y organismos locales e internacionales al igual que por los buenos rendimientos financieros que logran.
Otra cifra extraordinaria es que de cada peso que el gobierno aporta al municipio FECHAC aporta un 80% más!!! A la fecha han invertido más de 890 millones de pesos en 2,369 proyectos. Imagínate si esto lo pudiésemos reproducir a lo largo y ancho del país el poder que adquiriríamos para transformar la sociedad invirtiendo en programas a largo plazo y no simplemente en gasto corriente o proyectos de corto plazo.
Y un dato más súper relevante es que la ONU nombró a FECHAC en el 2007-2008 como una de las 85 OSC más confiables en el mundo. Actualmente son caso de estudio en Universidades de la talla de Harvard y Cambridge.

FECHAC ve su rol en la sociedad no como un substituto de gobierno sin como un co-partícipe en el desarrollo del país a través de la creación de programas con una visión de largo plazo. El año pasado se enfocaron a tres rubros:

Capital Social. Han creado programas para enfrentar la descomposición social a través de formar y reintegrar a los jóvenes a la sociedad productiva enseñándoles valores, principios y respeto hacia si mismos y los demás.
Salud. Chihuahua es el Estado con mayor tasa de obesidad juvenil y por lo tanto se han dado a la tarea de crear programas personalizados de nutrición para ayudar a los jóvenes afectado a tomar control de su salud y evitar la quiebra del sistema de salud en los años por venir.
Educación. Por otro lado se han dado a la tarea de crear programas de horario extendido en las escuelas para contrarrestar el fenómeno de que a veces los jóvenes son jalados por el vicio y el crimen organizado debido a que se quedan solos después de la escuela debido a que tanto su mama como papa trabajan hasta tarde.

Y finalmente el impuesto comentar que para los 32,000 empresario aportantes de Chihuahua ha resultado manejable la sobre tasa y no ha disuadido la creación la creación de nuevas industrias en el Estado. Específicamente, una empresa mediana con una nómina mensual de $1,000,000.00 aporta sólo $2,100.00 a la tasa FECHAC. Y una empresa pequeño con una nómina de $100,000.00 sólo paga $111.00 pesos.

Como dijo Eduardo Touché en la entrevista,

"Muchas personas ven los cosas públicas como asunto de gobierno, pero la verdad es que la banqueta es de todos, al igual que el arbolito que plantaron es de todos.

"Hay que coordinar y trabajar los tres sectores para crear una sociedad viable. Cada uno de nosotros tiene que asumir nuestra responsabilidad y juntos gobierno, empresario y sociedad civil sacar adelante nuestro país".

Y yo estoy totalmente de acuerdo con él. Hay que dejar atrás esa actitud arcaica en la cual pensamos que el gobierno tiene que resolver todo. El gobierno no puede. Nosotros los empresarios tenemos que asumir nuestra responsabilidad. El ciudadano tiene que asumir su responsabilidad y cuando cada uno de nosotros asumimos el papel que nos toca México va a salir adelante. Y lo que es más volverse el gran país que todos añoramos.

Y es aquí debemos echar mano de los casos de éxito como FECHAC que enseñan el camino.

Yo te invito a inspirarte en este caso y a unir fuerzas entre todos los buenos mexicanos y mexicanas que integramos las empresa, el gobierno y la sociedad civil para sacar adelante a nuestro querido país.

Compartamos esta buena noticia y encendamos una revolución positiva. ¿Te late?

Te mando un fuerte abrazo.

Aquí puedes escuchar el programa transmitido el 16 de noviembre 2011 en el noticiero de Sergio Sarmiento y Lupita Juárez en Radio Red.

Publicado por Mac Kroupensky el 27th November, 2011 | Comentarios | Trackbacks | Permalink
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La oferta

De todos los correos publicitarios de bienes y servicios que recibo este tiene realmente una oferta de servicios muy completa claro falta que sea realidad.
Por otro lado sobre el comentario especifico, los inversionistas trataran de buscar lo mas seguro para sus recursos evitando no solo perder en forma activa (por poner su dinero en acciones hiperinfladas o rios de oro inexistentes) evitando la perdida del poder adquisitivo de su dinero, nadie se esta preocupando de las personas con finanzas sanas, con algo de recursos en las instituciones bancarias a los cuales los van a liquidar vÃa devaluaciÃ³n, del peso frente al dolar, de este frente al euro etc.
Les deseo suerte que manejen este negocio con Ã©tica.
Saludos

Comment made by Don Quijote on 12 February, 2009 at 9:02pm

Estoy de acuerdo

Creo que la situacion economica y de seguridad de mexico ha hecho que los mexicanos busquen otras alternativas de vida.

Comment made by Bruno Diaz on 11 December, 2008 at 9:40am

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